Deux frères, Simon et Jean-Baptiste Fouladoux, gèrent une exploitation bovine située dans les marais de Rochefort, en Charente-Maritime. Sur 248 hectares, dont 170 hectares de prairies permanentes classées Natura 2000, l’exploitation valorise une biodiversité exceptionnelle tout en relevant les défis d’une agriculture en zone de marais.​

L’exploitation comprend un troupeau de 100 vaches laitières et 40 Blondes d’Aquitaine, toutes en pâturage de mars à novembre. En cultivant des aliments de qualité, l’objectif est de produire un lait d’exception tout en préservant les marais et en améliorant les conditions de travail difficiles.​

📉  Réductions d’émissions potentielles : 940 tCO2